Repolho com Leite de Coco

🥕 Ingredientes

• 1 repolho médio picado grosso
• 1 tablete de margarina
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada ou em rodelas
• 1 pimentão verde picado
• 4 tomates picados sem pele e sementes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 vidros de 200 ml de leite de coco
• 4 ovos batidos
• 200 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe dourar o alho e a cebola na margarina, acrescente o repolho e os demais ingredientes.

2. 2

   Deixe no fogo até cozinhar (al dente).

3. 3

   Unte uma assadeira refratária com margarina, coloque o repolho, acrescente o leite de coco e a seguir os ovos batidos.

4. 4

   Fure com garfo para penetrar bem no repolho.

5. 5

   Polvilhe o queijo parmesão.

6. 6

   Deixe no forno até gratinar.

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