🥕 Ingredientes
- Suco de 2 limões
- 2 latas de leite condensado
- 4 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado e peneirado
- 1 colher de sopa de gergelim torrado
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado e peneirado
- 2 receitas de massa básica de rocambole do pompom (ver nas minhas receitas)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Em uma vasilha misture o leite condensado e o suco de limão.
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Para fazer o merengue, em uma batedeira bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar (sem parar de bater) até obter um ponto de merengue, reserve.
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Para fazer a parte mais crocante, em uma panela coloque o açúcar e aqueça até chegar ao ponto de caramelo.
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Coloque o gergelim e misture.
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Em uma assadeira untada coloque a mistura do gergelim com o açúcar e deixe esfriar.
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Quando estiver frio moa bem esse crocante, reserve.
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Em uma superfície lisa polvilhe o açúcar e desenrole a massa básica de rocambole do pompom retirando o papel.
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Espalhe pela massa o creme de limão e torne a enrolar o rocambole apertando bem.
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Corte uma fatia em cada ponta do rocambole.
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Decore com o merengue e polvilhe o crocante de gergelim por cima.
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Se quiser salpique um pouco de raspas de casca de limão.
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Leve para a geladeira e sirva bem geladinho.
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