Recheio de rocambole de chocolate do Pompom

🥕 Ingredientes

• 3 gemas peneiradas
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 xícaras de leite integral
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 receita de massa básica de rocambole do Pompom
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas e o açúcar até ficar um creme bem fofinho.

2. 2

   Coloque o amido e o chocolate e misture muito bem.

3. 3

   Coloque o leite e a baunilha e mexa bem.

4. 4

   Coloque a panela com o creme em fogo brando até engrossar.

5. 5

   Retire e deixe esfriar com um plástico filme aderido no creme.

6. 6

   Polvilhe uma bancada lisa com açúcar.

7. 7

   Desenrole a massa básica de rocambole do Pompom e retire o papel.

8. 8

   Espalhe o creme frio de chocolate sobre a massa.

9. 9

   Enrole o rocambole bem apertado e corte uma fatia de cada ponta.

10. 10

    Polvilhe açúcar por cima e leve para a geladeira e sirva gelado.

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