Ratatouille

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas médias raladas
• 1 dente de alho amassado
• 2 pimentões verdes fatiados
• 2 abobrinhas médias fatiadas
• 2 berinjelas médias picadas
• 250 g de tomates picados (sem pele e sem sementes)
• 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado
• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma panela funda.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho por 5 minutos.

3. 3

   Acrescente o pimentão e a berinjela e refogue por 3 minutos, mexendo algumas vezes.

4. 4

   Junte a abobrinha, os tomates, temperos e ervas.

5. 5

   Misture delicadamente (para não machucar os legumes), regue com o vinho e tampe.

6. 6

   Deixe em fogo alto até começar a ferver.

7. 7

   Diminua o fogo e deixe por 45 minutos até os vegetais ficarem tenros.

8. 8

   Prove para verificar se está bom de tempero, se não estiver, tempere a gosto.

9. 9

   Sirva na panela, numa tigela ou em pratos, em temperatura quente ou morna.

10. 10

    Decore a seu gosto.

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