Rabada com pirão

🥕 Ingredientes

• 2 rabadas grandes
• 2 linguiças calabresas
• 200 g de bacon
• 4 dentes de alho
• 3 tomates picados
• 3 cebolas picadas
• 1/2 maço de hortelã
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 maços de agrião
• 2 colheres de sopa de massa de tomate
• 2 pimentões
• 1 colher de sopa sal
• 50 ml de óleo
• 2 cubos de caldo de bacon
• 2 limões
• 1/2 kg farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corta a rabada em pedaços de 7 cm.

2. 2

   Lava com limão e reserva.

3. 3

   No liquidificador coloque o tomate, pimentão, hortelã, pimenta-do-reino, sal e alho.

4. 4

   Bata por 3 minutos.

5. 5

   Em seguida, coloca o tempero do liquidificador na rabada e deixa marinar por 20 minutos.

6. 6

   Coloque em uma panela o óleo e a cebola picada, até dourar.

7. 7

   Acrescente a rabada, refogue por 10 minutos, colocando água até ela ficar macia.

8. 8

   Acrescente o agrião e a massa de tomate, deixe ferver por 5 minutos.

9. 9

   Separe a rabada, faça o pirão bem molinho e sirva com arroz branco.

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