Rabada assada de panela da vó Emilia

🥕 Ingredientes

• 1 rabada de mais ou menos 1,5 kg cortada nas juntas
• Tempero completo (sabor a mi)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Cominho com pimenta do reino em pó
• 1/2 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/4 xícara (chá) de óleo para fritar
• 1 colher (chá) de açúcar para dourar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a rabada um dia antes com tempero completo sabor a mi, o cominho com pimenta em pó e o vinagre, se quiser pode colocar cebola e alho para dar mais sabor.

2. 2

   No outro dia coloque o óleo em uma panela, o açúcar e deixe ficar amarelinho.

3. 3

   Acrescente a rabada e doure.

4. 4

   Quando estiver bem dourada, acrescente a cebola o alho amassado, o tomate e o louro, coloque um pouco cerca de 1 e 1/2 xícaras de água quente e deixe cozinhar por mais ou menos 1/2 hora.

5. 5

   Abra a panela, veja se precisa de mais água e se está mole.

6. 6

   Se não estiver coloque mais água e deixe cozinhar mais uns 15 minutos.

7. 7

   Sirva com maionese de batatas e arroz.

8. 8

   Receita da minha vó e faz sucesso por mais de 30 anos.

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