Rabada

🥕 Ingredientes

• 2 kg de rabo de boi
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 2 maços de agrião
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 1/2 maço de salsa
• Sal a gosto
• 2 cubos de caldo de carne esfarelados
• Água (o suficiente para cobrir a carne)
• 4 batatas grandes cortadas em 4
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras largas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escalde e lave bem os rabos de boi e tire toda gordura.

2. 2

   Em uma panela, coloque o óleo e doure o alho.

3. 3

   Coloque o rabo de boi e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.

4. 4

   Junte a cebola picada, os tomates, a salsinha, o sal, os cubos de caldo de carne e acerte o sal. Mexa por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.

5. 5

   Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos, se for panela aberta, aproximadamente umas 3 horas.

6. 6

   Antes de terminar o cozimento, adicione as batatas e deixe cozinhar.

7. 7

   No final, junte o agrião e deixe por mais 5 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e decore com as tiras de pimentões.

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