Quirera com costelinha

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de quirera
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 folha de louro
• Alecrim
• 1 kg de costelinha
• 300g de lingüiça calabresa em fatias
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 maço de couve rasgada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, hidratar a quirera.

2. 2

   Despejar todo o conteúdo em uma panela, acrescentar sal, a folha de louro, alecrim e deixar cozinhar.

3. 3

   Em outra panela, colocar o azeite, acrescentar a costelinha já temperada com limão e a lingüiça e fritar.

4. 4

   Depois de fritas, colocar a costelinha e a lingüiça na panela da quirera.

5. 5

   Acrescentar os demais ingredientes e deixar apurar.

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