Quinoa (quinua) com legumes

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de quinoa
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de vagem cortadinha
• 1/2 xícara (chá) de couve-flor cortada em buquês pequenos
• 1/2 cebola (pequena) picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas finas
• 1/2 colher (café) de sal
• Salsa picada à gosto
• Tomilho a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a vagem e a couve-flor al dente (um pouco durinhas) reserve.

2. 2

   Ferva 1 xícara (chá) de água.

3. 3

   Coloque a quinoa para cozinhar na água fervendo por 10 minutos, mexa e reserve, a água vai evaporar quase toda.

4. 4

   Refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, até a cebola ficar transparente, coloque a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal misture bem por 2 minutos.

5. 5

   Está pronta para servir, pode colocar num potinho e desformar sobre o prato.

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