Quindão fácil

🥕 Ingredientes

• 5 ou 6 ovos inteiros
• 3 xícaras de açúcar
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco morno
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 3 ou 4 gotas de corante culinário amarelo (só para deixar mais amarelinho)
• Opcional: mais 1 pacotinho de 50 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por pelo menos 3 minutos.

2. 2

   Untar uma fôrma com furo no meio com margarina e polvilhar com açúcar.

3. 3

   Colocar a massa na fôrma e levar ao forno médio pré-aquecido em banho-maria, por cerca de 45 a 50 minutos ou retirar quando estiver douradinho por cima.

4. 4

   o pacotinho de 50 g de coco ralado que foi sugerido deve ser acrescentado somente no final.

5. 5

   Os 50 g de coco devem ser colocados de molho em um pouquinho do leite de coco morno para ser hidratado (enquanto se faz o restante da massa) e apenas depois da massa batida no liquidificador é que deve-se acrescentá-lo.

6. 6

   Assim, aquela casquinha de coco bem crocante e dourada irá se formar depois de assado o quindim.

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