Quiche Premiatto

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 colher de chá de água
• sal a gosto
• 240 ml de leite
• 240 ml de creme de leite fresco
• 4 ovos
• 80 g de queijo emmenthal
• 80 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• tomate seco para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos até a massa ficar homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira, polvilhe farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa com um rolo. Unte uma forma com manteiga e farinha e cubra o fundo e as laterais com a massa. Reserve

2. 2

   Pré-aqueça o forno em 180°. Coloque os ovos, o leite e o creme de leite fresco em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Tale o queijo emmenthal em ralo grosso. Cubra o fundo da massa com o queijo emmenthal e acrescente o creme de ovos. Polvilhe a superfície do creme com parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada. Decore com o tomate seco.

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