🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- ½ xícara de manteiga gelada e picadinha
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de água fria
- 1 maço de espinafre
- 1 vidro de palmito picado em rodelas
- 300 g de queijo frescal ralado no lado mais grosso do ralador
- 3 colheres de requeijão cremoso
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 cebola média picadinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Coloque a farinha em uma tigela e misture a manteiga com as pontas dos dedos, até ficar com aspecto de uma farofa.
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Bata o ovo levemente e misture com essa farofa.
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Misture aos pouquinhos a água, até a massa ficar uniforme e em ponto de moldar.
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Leve à geladeira embrulhada em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
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Em uma superfície plana (bancada de pedra ou madeira), polvilhe farinha de trigo e abra a massa com um rolo.
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Coloque e ajeite a massa em uma forma com o fundo removível (de 30 cm).
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Faça furinhos com um garfo em toda a massa para não estufar na hora de assar.
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Asse em forno pré - aquecido, a 200º, por 15 minutos.
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Retire as folhas do espinafre, lave - as e coloque em água fervente.
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Depois que murcharem retire e deixe esfriar.
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Esprema toda a água e pique bem pequeno.
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Misture todos os outros ingredientes.
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Recheie a massa que já está pronta, tendo o cuidado de espalhar o recheio por toda a superfície da massa.
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Leve ao forno pré - aquecido, a 200°, por 15 a 20 minutos.
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O quiche estará pronto quando estiver firme ao balançar.
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Pode ser servido quente, morno ou frio.
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