🥕 Ingredientes
- 300 g de manteiga
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de (chá) de sal
- 3 ovos inteiros
- 100 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 500 g de frango desfiado
- 150 g de azeitonas pretas sem caroço
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço
- 150 g de cogumelos
- 300 g de requeijão
- 2 caldos de galinha e 1/2 de legumes
- 1 dose de conhaque
- sal, pimenta e azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Bata os ovos com o leite e o creme de leite e reserve.
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Em uma panela em fogo alto coloque o azeite, espere esquentar bem, jogue os cogumelos picados rusticamente.
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Espere dourar, jogue o conhaque e flambe os cogumelos.
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Adicione as azeitonas verdes, mexa, adicione as azeitonas pretas, não mexa, deixe ali por aproximadamente 3 minutos.
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Adicione o frango e mexa para bem para homogeneizar tudo.
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Deixe mesclar todos os sabores, em uma tigela coloque os caldos de galinha e legumes derreta com água morna, reserve.
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Misture no frango o requeijão, mexa bem, adicione os caldos derretidos, mexa bem e constantemente por 5 minutos e reserve, deixe esfriar.
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Coloque a farinha em uma tigela, e a manteiga bem gelada e firme, misture a massa até deixa-la homogênea, meio esfarelenta.
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Coloque em uma forma com aro removível e modele até cobrir o fundo e as bordas.
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Fure com um garfo e leve ao fogo a 170°C por 20 minutos.
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Coloque o recheio já frio na forma cobrindo todo o fundo, depois cubra com o recheio líquido e leve ao forno a 170°C por 25 minutos.
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Depois aumente para 230°C, deixe assar até dourar por cima.
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Retire da forma e sirva morno.
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