Quiche de cebola e queijo

🥕 Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada
• 1 pitada de sal
• 1 xícara pequena de água
• 5 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 2 batatas médias descascadas em cortadas em cubos pequenos
• 100 ml de leite
• 2 ovos
• Pimenta preta a gosto
• Sal a gosto
• Pitada de noz-moscada (opcional)
• 100 g de queijo (qual preferir), os mais curados e salgados ficam melhor
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture com a ponta dos dedos a manteiga gelada cortada em cubos pequenos com a farinha até que fique bem esfarelada.

2. 2

   Adicione o sal.

3. 3

   Acrescente a água aos poucos até que dê a liga.

4. 4

   Embrulhe em deixe na geladeira por uns 15 minutos.

5. 5

   Coloque as batatas em uma panela tampada e frite no óleo até que amoleça.

6. 6

   Acrescente as cebolas e frite-as até que fiquem bem amolecidas e transparentes. Reserve.

7. 7

   Enquanto isso, abra a massa e a acomode em uma assadeira com fundo removível.

8. 8

   Asse até que fique firme e comece a dourar.

9. 9

   Acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem. Deve ficar uma mistura cremosa.

10. 10

    Coloque o recheio e retorne ao forno por uns 35 minutos ou até que fique firme e dourada.

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