Quibebe de mamão verde

🥕 Ingredientes

• 1 mamão verde médio picado em cubinhos
• 300 g de alcatra picada em cubinhos
• 3 dentes de alho grandes amassados
• vinagre
• 4 colheres de sopa de azeite
• cebolinha
• coentro fresco
• pimenta-do-reino
• 1 cebola pequena picada em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para tirar o amargo do mamão descasque em um recipiente com água, lave bem em água corrente e pique -o também em um recipiente com água.

2. 2

   Escorra essa água e passe-o em uma água fervente.

3. 3

   Termine de cozinhá-lo à vapor (uso a cuscuzeira).

4. 4

   Muita atenção pois cozinha rapidamente.

5. 5

   À parte tempere a alcatra com vinagre, molho para carne, sal e alho.

6. 6

   Refogue no azeite e deixe fritar até os cantos da panela ficarem douradinhos.

7. 7

   Acrescente a cebola picadinha e misture até que ela murche.

8. 8

   Acrescente o mamão cozido, a cebolinha, o coentro, a pimenta-do-reino, acerte o sal e misture delicadamente.

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