Quibe de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe, lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas raladas
• 500 g de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 maço de cheiro verde picado
• 10 folhas de hortelã picadas
• 10 pignoli (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes.

2. 2

   Misture todos os ingredientes, menos os pignoli, se for usar.

3. 3

   Junte ao trigo demolhado.

4. 4

   Coloque numa forma refratária untada.

5. 5

   Marque losangos com uma faca molhada.

6. 6

   Sobre cada losango coloque um pignoli.

7. 7

   Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos.

8. 8

   Se dourar muito, cubra com papel-alumínio.

9. 9

   Sirva com limão.

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