Quibe de forno de soja recheado

🥕 Ingredientes

• 250 g de trigo para quibe
• 500 g de proteína de soja texturizada
• 4 cebolas médias
• 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de tomate seco em flocos
• 1 colher (chá) de açucar demerada
• 1 punhado de hortelã
• 2 dentes de alho
• temperos a gosto (tempero para quibe, zaatar, pimenta-do-reino, canela...)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em duas tigelas diferentes, hidrate o trigo e a soja.

2. 2

   Cubra com água quente no nível dos alimentos e deixe descansar durante 30 minutos.

3. 3

   Esquente uma panela com óleo e alho e refogue a carne de soja, já hidratada, junte o tomate seco em flocos, tempere com sal e molho inglês.

4. 4

   Numa bacia grande junte o trigo hidratado, a soja temperada, 1 cebola média cortada em cubos pequenos, esprema 1/2 limão e junte os temperos (hortelã, salsa e cebolinha, tempero para quibe, zaatar, sal...).

5. 5

   É importante provar e ver se está faltando algo, um pouco mais de sal ou de tempero.

6. 6

   Esquente uma frigideira e coloque 4 colheres (sopa) de óleo, pique as 3 cebolas médias em cubos e deixe fritar bem, assim que estiver bastante dourada acrescente 1 colher (chá) de açúcar demerada.

7. 7

   Separe um pirex grande e fundo e unte com azeite.

8. 8

   Coloque metade da mistura de trigo e soja, no fundo do pirex.

9. 9

   Recheie com as cebolas já douradas.

10. 10

    Coloque por último a camada restante do trigo e da soja.

11. 11

    Num forno pré aquecido em 200° C deixe por 30 minutos até ficar bem cozido.

12. 12

    Desfrute esse delicioso prato com arroz integral e salada

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