Quibe de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de trigo para quibe
• 4 xícaras de água morna
• 2 beringelas grandes descascadas e cortadas em cubo
• 1 xícara de água
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres de hortelã fresca picadas
• 2 cenouras raladas em ralo grosso
• 2 colheres de sal
• 1 colher de margarina
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• Margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande coloque o trigo, cubra com água morna e reserve por 1 hora.

2. 2

   Passe por uma peneira para escorrer a água e reserve.

3. 3

   Em uma panela média coloque a beringela e a água, cozinhe em fogo médio por 15 minutos.

4. 4

   Unte uma assadeira retangular média, de 33x23 cm e reserve.

5. 5

   Pré-aqueca o forno em temperatura média (180°).

6. 6

   Bata no liquidificador a berinjela e a cebola, passe para uma tigela e misture o trigo reservado, a hortelã, a cenoura, o sal, a margarina e o amido de milho.

7. 7

   Coloque na assadeira e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar levemente.

8. 8

   Corte em quadrados e sirva em seguida.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)