Quibe Cru

🥕 Ingredientes

• 1,250 g de patinho moído duas vezes
• 1/2 kg de trigo para quibe
• 1 cabeça de cebola
• 4 dentes de aolho
• 1 xícara de hortelã picado
• 1 colher de tempero sírio (pode ser substituido por pimenta-do-reino branca, reduzindo a medida para uma colher de café)
• Sal a gosto
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o trigo de molho numa bacia por cerce de 30 minutos.

2. 2

   A água tem que cobrir o trigo.

3. 3

   Após 30 minutos, esprema aos poucos o trigo com as mãos colocando o trigo ja espremido numa vazilha separada.

4. 4

   Em um processador ou liquidificador bata a cebola, o alho e o hortelã.

5. 5

   Quando terminar de espremer tudo, junte a carne moída e a mistura obtida de cebola, alho e hortelã.

6. 6

   Coloque o tempero árabe ou a pimenta-do-reino, junte o sal a gosto e misture tudo até que a massa fique bem homogênea.

7. 7

   Para servir tem duas opções, ou faz as bolotinhas com um furo no meio para adicionar azeite, ou então, divida a massa em dois pratos grandes, acerte de forma igual e recorte com quadrados ou losangos. Regue com azeite e sirva.

❓ Perguntas frequentes

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