Quesadillas de Queijo

🥕 Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher de chá de fermento químico
• 100 gramas de queijo (da sua preferencia)
• 200 gramas de manteiga
• 1 xícara de água quente
• 1 tomate
• 1 cebola
• cheiro-verde picado, ou só a cebolinha
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, uma pitada de sal, a margarina, mexa com as mãos até dar consistência igual de uma farofa.

2. 2

   Depois acrescente a água quente e mexa com uma colher.

3. 3

   Depois mexa bem a massa e sove-a com as mãos, até que fique lisa. Divida a massa em dois pedaços iguais e faça bolas com eles.

4. 4

   Em uma superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo de massas, abra-os em discos de tamanhos e espessura semelhantes, como panquecas, porém, não tão finos, para que possam suportar mais recheio.

5. 5

   Não há necessidade de colocar óleo na frigideira, mas se quiser coloque, leve-a ao fogo por cerca de 2 minutos para esquentar um pouco.

6. 6

   Frite a tortilha, deixando tostar bem um dos lados, durante alguns minutos.

7. 7

   Assim que ela dourar bem, vire-a com a ajuda de uma espátula e deixe o outro lado tostar igualmente.

8. 8

   Separe uma das tortilhas e cubra-a com generosas fatias de queijo e um pouco do vinagrete.

9. 9

   Depois coloque a outra tortilha em cima, como se fosse um sanduíche, abaixe o fogo, tampe a frigideira, e deixe que o queijo derreta.

10. 10

    Corte a quesadilla em pedaços semelhantes a pedaços de pizza e sirva-a.

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