Queijo minas

🥕 Ingredientes

• 4 l de leite
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 1 colher e 1/2 (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de coalho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o leite ao fogo até atingir a temperaturade 35º graus (ou seja até que colocando o dedo mínimo e consiga contar até 10).

2. 2

   Desligue e faça uma mistura com o iogurte, sal e o coalho.

3. 3

   Misture ao leite e tampe a panela por 1 hora.

4. 4

   Depois veja se a massa está firme.

5. 5

   Faça cortes na horizontal, vertical e transversal.

6. 6

   Deixe descansar por 30 minutos.

7. 7

   Retire 5 xícaras de chá do soro que se formar, substituindo por 5 xícaras de água fervente.

8. 8

   Mexa só para misturar bem.

9. 9

   Tampe a panela por uns 3 minutos, escorra a massa e coloque na forma.

10. 10

    Deixe o queijo fora da geladeira por mais ou menos 5 horas.

11. 11

    Vire o queijo e leve à geladeira, deixando por mais 5 horas.

12. 12

    Desenforme e o queijo está pronto para ser saboreado.

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