Queijo de soja (Tofu)

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de soja
• 1/2 colher de sal
• Suco de 2 limões
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja para hidratar por 4 horas.

2. 2

   Para cada medida de soja acrescente 2 medidas de água e bata no liquidificador.

3. 3

   Coe em pano fino.

4. 4

   Leve o leite ao fogo para ferver.

5. 5

   Ainda fervendo acrescente o sal misturado com o suco dos limões. Não mexa.

6. 6

   Ao separar o soro da massa, escorra metade do soro e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

7. 7

   Depois forre uma peneira com um pano fino. Despeje a massa e deixe escorrer o restante do soro apertando levemente.

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