Queijadinha Dourada

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga Mococa em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado fino
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de manteiga Mococa em temperatura ambiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e vá colocando a farinha aos poucos. Amasse com as pontas dos dedos até o ponto de modelar. Unte forminhas de empada grande com manteiga e forre com uma fina camada de massa, espalhe porções de massa pelo interior da forminha com a ponta dos dedos até chegar no final da borda, corte o excesso com uma faca. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 10 minutos.

2. 2

   Hidrate o coco no leite de coco e misture os demais ingredientes. Recheie a massa pré-amassada e leve ao forno novamente por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Desenforme fria.

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