Queijadinha de casquinha

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 250 g de coco ralado seco
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o coco em uma vasilha e cubra com água.

2. 2

   Deixe por uns 30 minutos para hidratar o coco, depois coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela, (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Misture os ingredientes com as mãos e sove.

4. 4

   Abra sobre forminhas de empadinha e coloque o recheio.

5. 5

   Leve para assar de 15 a 20 minutos.

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