Purê de batata com frango

🥕 Ingredientes

• 4 batatas médias
• 3 xícaras de chá de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 kg de filé de frango
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de massa de tomate
• 1 copo de requeijão (200 g)
• Salsinha picada a gosto
• Batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha.

3. 3

   Junte o frango, cozinhe em fogo médio até ficar macio e reduzir o caldo a uma 1 de chá, retire o frango da panela escorra (reserve o caldo) e desfie.

4. 4

   Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue a massa de tomate por 2 minutos.

5. 5

   Acrescente o frango, o caldo reservado e cozinhe até ferver.

6. 6

   Junte meio copo de requeijão, a salsinha, misture e reserve.

7. 7

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º graus).

8. 8

   Em um refrátario redondo médio (26 cm de diâmetro), coloque o purê de batatas, o refogado de frango, o restante do requeijão e cubra com batata palha.

9. 9

   Leve ao forno cerca de 15 minutos e sirva em seguida.

10. 10

    Adicione ao refogado de frango 1 xícara de chá de palmito em conserva picado.

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