Purê de aipim com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 500 g de aipim descascados
• 1/2 copo de leite de coco
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 fatias de queijo de bufala
• 1 ovo
• 1/2 copo de leite
• Sal a gosto
• Cubinho de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver o aipim em uma pressão por 15 minutos com sal e cubo de caldo de legumes 2descascar o aipim.

2. 2

   Colocar o aipim e margarina em fogo baixo, mexendo, coloque o ovo inteiro e mexa.

3. 3

   Coloque as fatias de queijo de búfala e mexa, por último o leite de coco.

4. 4

   Sirva bem quente.

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