🥕 Ingredientes
- 3 mandiocas grandes já cozidas e amassadas
- 3 colheres de sopa de margarina
- ¼ xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 ramo de salsinha verde
- Meia cebola picada
- 4 tiras de pimentão verde picadas
- 250 g de molho de tomate vermelho
- 1 lata de sardinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Cozinhe o aipim ao seu gosto, sugerimos apenas uma colher de sopa de sal ao final do cozimento.
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Amasse bem retirando o fiapo do meio.
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Em uma panela a fogo baixo misture o aipim com as 3 colheres de sopa de margarina e 1 colher de chá de sal.
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Despeje o leite, aos poucos, mexendo até atingir uma boa consistência a seu gosto.
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Sugerimos ele um pouco mais molinho porém nem tão mole e tão pouco duro.
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Mexendo sempre, deixe até começar a borbulhar.
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Retire do fogo e separe em uma travessa que irá servir, deixando uma leve concavidade em cima onde será despejado o molho.
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Em outra panela frite a cebola picada até dourar em fogo baixo.
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Adicione o pimentão e o molho, deixe encorpar e acrescente a sardinha sem espinhos e picada.
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Deixe por alguns instantes e já estará pronto para juntar ao purê.
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Despeje cuidadosamente em cima do purê.
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Enfeite com a salsinha e já está pronto para ir a mesa.
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