Pudim sem leite condensado

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou de canela em pó ou raspas de limão
• 5 colheres (sopa) de açúcar + 2 colheres (sopa) de água para o caramelo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno à 150º.

2. 2

   Em uma panela, adicione 5 colheres (sopa) de açúcar com 2 colheres (sopa) de água

3. 3

   Leve ao fogo e espere o açúcar caramelizar.

4. 4

   Quando o caramelo atingir a cor ideal, espalhe-o no fundo da forma do pudim rapidamente.

5. 5

   Bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e a baunilha no liquidificador.

6. 6

   Derrame o creme batido na forma já caramelizada e cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhante virado pra dentro.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido e deixe assar em banho-maria por 1 hora.

8. 8

   Desligue o forno e deixe o pudim descansando dentro do forno por mais 1 hora.

9. 9

   Leve a geladeira por, no mínimo, 4 horas.

10. 10

    Desenforme e sirva gelado.

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