Pudim Saudável

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de coco ralado
• 4 colheres de maisena
• 500 g de abobrinha italiana
• 4 ovos
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1/3 de xícara de água
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Raspar a casca da abobrinha e cozinhar com água por 15 minutos.

2. 2

   Escorrer a abobrinha e bater no liquidificador com os demais ingredientes, exceto os ovos.

3. 3

   Juntar os ovos e bater rapidamente.

4. 4

   Colocar a calda de caramelo na forma de pudim.

5. 5

   Despejar na forma e cozinhar em banho-maria por 1 hora.

6. 6

   Esperar esfriar e levar à geladeira.

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