Pudim Moça da Roça

🥕 Ingredientes

• 1 lata de milho verde, escorrida (drenada tem 200 g)
• 1 lata de Leite Moça
• a mesma medida da lata de leite - 250 ml
• 3 ovos inteiros (jumbos)
• 10 colheres (sopa cheias) açúcar refinado ou cristal (queimar sozinho)
• 1 colher (sopa) de água (cuidado ao colocar, espirra)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe em banho-maria fervente por 1 hora, coberto com papel alumínio, vedando as bordas, fazendo 2 furinhos para sair o vapor (assim não forma aquela casquinha em baixo do pudim quando a gente come ele), os meus furinhos é uma única espetada com o garfo no papel alumínio.

2. 2

   Tabuleiro de aluminio com água fervente com 1 pedaço de limão com casca ou gotinhas de vinagre ( não oxida o interior da fôrma durante o cozimento ).

3. 3

   Só desenforme depois de frio, aquecendo o bumbum dele na boca do fogão, para desgrudar o caramelo que secou.

4. 4

   Sirva geladíssimo!

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