Pudim Mineiro

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de coco de 100 g
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de mandioca ralada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de queijo ralado
• 1/2 litro de leite de vaca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Torça a mandioca ralada em um pano para sair o liquido e reserve.

2. 2

   Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga e as 2 xícaras de chá de açúcar.

3. 3

   Acrescente a mandioca a farinha de trigo, o leite e bate por mais 3 minutos.

4. 4

   Acrescente o queijo, misture bem e reserve.

5. 5

   Caramelize uma forma de pudim com açúcar, despeje o creme na forma e leve ao forno preaquecido para asar em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim e ele saia limpo.

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