Pudim de queijo de cabra

🥕 Ingredientes

• 2 queijos de cabra ralados
• A mesma quantidade de queijo de açúcar (meça com xícara)
• 6 ovos
• Pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de raspa limão
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 xícara de chá de leite
• Açúcar para caramelizar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira bata o açúcar com o ovo inteiro até ficar homogêneo.

2. 2

   A seguir junte a raspa de limão, baunilha, noz-moscada e bata por mais 2 minutos. Coloque o queijo ralado e o leite, misture bem por 3 minutos.

3. 3

   Coloque em uma forma de pudim untada com açúcar caramelizado.

4. 4

   Leva ao fogo em banho-maria numa panela de pressão para que o pudim cozinhe mais rápido.

5. 5

   Quando estiver cozido certifique-se com um palito.

6. 6

   Deixe esfriar e desenforme.

7. 7

   Leve à geladeira, sirva bem frio.

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