Pudim de mamão

🥕 Ingredientes

• ½ kg de açúcar
• 1 mamão formosa grande maduro, descascado e sem sementes, cortado em pedaços
• 1 xícara (chá) de casca do mamão
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 6 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de casca do mamão cortada em tiras finas aferventadas por 2 vezes (trocando a água)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 pedaço de pau de canela
• 4 unidades de cravo em flor
• Raspas de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   numa panela em fogo médio coloque ½ kg de açúcar e 1 mamão formosa grande maduro, descascado e sem sementes, cortado em pedaços e cozinhe por +/- 10 minutos.

2. 2

   Retire os pedaços de mamão cozidos e deixe a calda no fogo para apurar por + 5 minutos até obter uma calda em ponto de fio.

3. 3

   Transfira os pedaços de mamão cozidos para o copo de um liquidificador.

4. 4

   Junte 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de manteiga e 6 ovos inteiros.

5. 5

   Acrescente a calda em ponto de fio e bata novamente.

6. 6

   Coloque numa fôrma para pudim (22cm x 7cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno a 170ºc por 35 a 40 minutos.

7. 7

   Sirva com calda de casca de mamão. 9para a calda:numa panela misture 1 xícara (chá) de casca do mamão cortada em tiras finas aferventadas por 2 vezes (trocando a água), 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 1 pedaço de pau de canela, 4 unidades de cravo em flor e raspas de 1 limão e leve em fogo médio por 15 minutos.

8. 8

   Deixe esfriar e empregue no pudim de mamão.

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