Pudim de leite com coco

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (lata) de Leite
• 3 ovos
• 250 g coco fresco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ele ficar dourado. Em seguida junte a água e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver todo o açúcar e engrossar a calda. Forre com a calda uma forma com furo central. E reserve na geladeira.

2. 2

   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, logo depois acrescente o coco fresco e despeje tudo na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 45 minutos. Depois de frio, leve para a geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

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