Pudim de coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condesado
• 2 latas de leite (use a mesma medida da lata)
• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 50 g de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a calda, em uma panela dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer por 12 minutos, ou até obter um caramelo dourado.

2. 2

   Despeje em uma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e gire para espalhar por toda a fôrma.

3. 3

   Bata no liquidificador o leite de coco a essência e o coco ralado homogeneizar.

4. 4

   Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido em banho-maria por 40 minutos ou até firmar.

5. 5

   Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.

6. 6

   Desenforme e sirva.

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