Pudim de coco

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 200 ml de iogurte de coco
• 2 colheres de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo - 200 ml - de leite de vaca
• 200 g de coco ralado (sem açúcar)
• 1 copo (americano) de açúcar
• ¼ copo (americano) água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça a calda – coloque toda a açúcar em uma panela e leve ao fogo quando o açúcar começar a dourar acrescente a água (já morna), deixe ferver ate começar a borbulhar.

2. 2

   Despeje a calda em uma forma redonda própria para purim, de 22cm de diâmetro e reserve.

3. 3

   Bata os ovos no liquidificador por aproximadamente 2 minutos (para tirar o cheiro forte) em seguida acrescente os demais ingredientes e bata por mais 2 minutos (fica meio ralo) despeje o conteúdo na forma.

4. 4

   Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, forno pré-aquecido à 180º (não é necessário colocar em banho-maria, caso não coloque em banho-maria mantenha a temperatura em 150º).

5. 5

   Após 45 minutos, retire do forno e com um garfo confira a consistência, caso necessite deixe no forno por mais uns 10 a 15 minutos.

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