Pudim de Cenoura

🥕 Ingredientes

• 9 cenouras médias
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de miolo de pão amolecido no leite e espremido
• 1 cebola média
• 1 molho de agrião
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 200 g de presunto em fatias
• Noz moscada e sal a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Raspe, cozinhe em água e sal, escorra e reduza as cenouras a um purê.

2. 2

   Coloque 40 g de manteiga em uma tijela e bata até que fique meio espumosa.

3. 3

   Junte os ovos, bata novamente, adicione o miolo de pão e misture.

4. 4

   Descasque e corte a cebola em rodelas finíssimas e refogue-a ligeiramente na manteiga restante.

5. 5

   Acrescente o agrião picado, mexa por alguns instantes e retire do fogo.

6. 6

   Deixe amornar, despeje na tijela e misture.

7. 7

   Adicione o purê de cenoura, a maizena dissolvida no leite, o queijo parmesão ralado, o presunto grosseiramente picado, 1 pitada de noz moscada e sal.

8. 8

   Despeje em uma forma untada com manteiga e leve ao forno brando, em banho-maria por 1 hora e 10 minutos.

9. 9

   Deixe amornar e desenforme.

10. 10

    Se quiser acompanhe com um bom molho de tomates.

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