Pudim de bocaiúva

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 300 ml de bocaiuva cozida (mais ou menos)
• 1 xícara de açúcar para calda
• 2 xícaras (chá) com leite
• 1 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Selecionar 20 frutas de bocaiúva, uma espécie de coquinho, cuja carne é o ingrediente principal.

2. 2

   Tirar a casca dura de todos os coquinhos.

3. 3

   Levar os cocos ao fogo com o leite e o açúcar.

4. 4

   Cozinhar por uns 20 minutos em fogo brando.

5. 5

   Aos poucos a carne amarelada da bocaiuva se solta e vai formando um creme.

6. 6

   O resultado, ou seja, o creme, será usado no final.

7. 7

   Desligue o fogo.

8. 8

   No liquidificador bata as gemas, leite condensado e o creme de bocaiuva.

9. 9

   Em uma tigela bata as claras em neve.

10. 10

    Misture com o resultado do liquidificador.

11. 11

    Faça uma calda com açúcar e unte a assadeira redonda com furo no meio.

12. 12

    Leve ao forno em banho-maria por uns 30 minutos.

13. 13

    Se preferir deixe pouca água ou apenas forre assadeira com papel alumínio, você terá um pudim cheio de furinhos.

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