Pudim de ameixa da Moniqui

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite moça
• 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
• 4 colheres (sopa) de licor de cacau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador o leite moça, o leite, os ovos, a metade da ameixa picada e o licor de cacau.

3. 3

   Retire do liquidificador e junte o restante da ameixa, misturando bem.

4. 4

   Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel de alumínio e leve ao banho-maria, na panela de pressão, por 20 minutos.

5. 5

   Desenforme depois de frio, e sirva gelado.

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