Pudim de ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 1 xícara de ameixa sem caroço
• 1 xícara de água
• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 10 ameixas sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva em uma panela a xícara de água com a de ameixa até que ela fique molinha. Deixe esfriar.

2. 2

   Bata no liquidificador o leite condensado, leite, ovos e as ameixas que foram fervidas em água (tem que estar totalmente fria).

3. 3

   Misture o açúcar com a água e as ameixas, coloque em uma panela e leve ao fogo. Não pode mexer, gire a panela de vez em quando para que a calda não queime. Estará pronta quando adquirir a cor de guaraná.

4. 4

   Coloque essa calda numa forma de pudim, girando para caramelizá-la (retire as ameixas que só entrarão depois na ornamentação do pudim).

5. 5

   Despeje o pudim na forma e tampe com uma folha de papel alumínio.

6. 6

   Leve ao banho-maria por 40 a 50 minutos.

7. 7

   Você pode retirar o papel alumínio para ver se já está no ponto.

8. 8

   Quando frio, desenforme o pudim e decorre com as ameixas.

9. 9

   Sirva geladinho.

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