Pudim de abóbora e coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de abóbora
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 5 gemas
• 5 claras em neve
• 1/2 xícara de coco ralado
• Açúcar para caramelizar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em água e uma pitada de sal.

2. 2

   Escorra bem e amasse com um garfo.

3. 3

   Misture o açúcar, a farinha, a manteiga, o leite e as gemas.

4. 4

   Adicione as claras em neve e o coco e misture delicadamente.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma caramelizada e asse em forno moderado, em banho-maria.

6. 6

   Espere esfriar para desenformar.

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