Pudim de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro e meio de leite de coco
• 2 xícaras de chá de abóbora baianinha cozida com casca
• 2 colheres rasas de coco ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• 3 claras batidas em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.

2. 2

   Em uma vasilha separada bata as claras em neve e misture aos poucos com o creme, mexendo devagar com uma colher.

3. 3

   Derreta 2 xícaras rasas de açúcar em fogo baixo acrescentando pouca água para não queimar.

4. 4

   Caramelize uma forma de pudim com o açúcar derretido e despeje o creme.

5. 5

   Leve ao forno micro-ondas por 13 minutos em potência alta.

6. 6

   Como os fornos microondas variam com relação a potência, depois de 13 minutos cheque a massa. Ela deve estar consistente, muito macia e aereda. Caso a massa ainda esteja muito mole coloque mais 3 minutos e não abra depois que terminar o tempo, deixando por mais 5 minutos dentro do micro-ondas desligado.

7. 7

   Retire e coloque a vasilha na geladeira para deixar a massa ainda mais consistente.

8. 8

   Retire da geladeira e sirva-se à vontade.

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