Pudim da fazenda

🥕 Ingredientes

• 250 g de ricota passada pela peneira
• 500 g de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 5 ovos inteiros
• 3 xícaras chá de leite em temperatura ambiente
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater os ovos com o açúcar e o sal na batedeira.

2. 2

   Juntar a ricota com o queijo parmesão e a farinha.

3. 3

   Misturar tudo muito bem.

4. 4

   Por último, acrescentar o leite com a essência.

5. 5

   Despejar em uma forma de buraco, grande, caramelizada.

6. 6

   Levar ao forno de temperatura média, pré-aquecido, em banho maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

7. 7

   Para caramelizar a forma, colocar no fundo 1 xícara de chá de açúcar.

8. 8

   Levar ao fogo baixo até formar um caramelo.

9. 9

   Fazer movimentos circulares com a forma para caramelizar também as laterais.

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