Profiteroles de Suspiro

🥕 Ingredientes

• 450 g de glaçúcar
• 6 claras
• 1 limão
• 10 bolas de sorvete de creme
• 400 g de chantilly
• 300 g de chocolate ao leite
• 200 g de creme de leite
• 50 g de manteiga
• 1 caixa de morangos
• 10 cerejas em calda
• Papel manteiga
• 1 saco de confeiteiro
• 1 bico de confeiteiro formato pitanga
• 1 tabuleiro ou assadeira grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve, acrescente o glaçúcar e, em seguida, as raspas de limão, continuar batendo até obter a consistência de merengue.

2. 2

   Utilizar o saco de confeiteiro, fazendo em forma de placas esperaladas . Assar em forno preaquecido a uma temperatura de 180°C por 50 minutos.

3. 3

   Em uma panela, coloque o chocolate , o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda homogênea

4. 4

   Em um prato de sobremesa, monte em camadas uma placa de suspiros, uma bola de sorvete e outra placa de suspiros. Finalizar com chantilly e calda de chocolate (ainda quente).

5. 5

   Decore com morangos e as cerejas.

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