Parmegiana de Merluza ao Molho Branco

🥕 Ingredientes

• 500 g de merluza
• Sal, alho, pimenta e outros temperos a gosto
• 1 ovo
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• 4 colheres (sopa) margarina/manteiga
• 4 colheres de farinha trigo
• 2 copos de leite
• 100 g de queijo muçarela para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe da maneira que preferir e deixe na geladeira de 15 a 20 minutos para agregar o sabor.

2. 2

   Empane o peixe, passando no ovo e depois na farinha de trigo.

3. 3

   Frite em óleo bem quente até ficar dourado.

4. 4

   Reserve em um prato com papel toalha.

5. 5

   Derreta toda a margarina/manteiga em uma panela, acrescente a farinha e misture bem.

6. 6

   Desligue o fogo e adicione um copo de leite e com uma colher tente diluir a mistura de farinha com margarina/manteiga, não é necessário desaparecer completamente a farinha.

7. 7

   Jogue o outro copo de leite e misture, ligue o fogo novamente e mexa constantemente.

8. 8

   Desligue o fogo quando o leite engrossar um pouco; cuidado para não engrossar demais.

9. 9

   Passe um pouco do molho branco no fundo de um refratário.

10. 10

    Ajeite os peixes empanados e despeje o restante do molho.

11. 11

    Cubra com o queijo e leve ao forno por menos de 20 minutos ou o tempo de derreter todo o queijo.

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