Prato de chef em casa: experimente o Conchiglia ao Vôngole da Abima

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão tipo grano duro no formato conchiglia, cozido al dente
• 150 ml azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 1 colher de chá de pimenta fresca dedo de moça ou pimenta calabresa seca
• 1 kg de vôngoles limpos
• 150 ml de vinho branco seco
• 3 tomates do tipo italiano sem peles cortado em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de folhinhas frescas de tomilho limão
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure levemente o alho no azeite e acrescente as cebolas, a pimenta e os vôngoles e refogue rapidamente. Acrescente o vinho e deixe reduzir. Retire os vôngoles e reserve.

2. 2

   Acrescente os tomates, o tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos para encorpar o molho, acrescente os vôngoles reservados à salsinha, deixe aquecer e sirva sobre a massa.

3. 3

   sirva acompanhado de pão italiano.

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