Potage Ambassadeur (sopinha francesa)

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa de salsa batidinha
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de arroz
• 250 g de ervilhas secas
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as ervilhas secas de molho de véspera, no dia seguinte coloque-as em uma panela, juntamente com 2 litros d'água fria.

2. 2

   Junte a cebola partida cozinhe em fogo lento, até as ervilhas ficarem macias.

3. 3

   Passe tudo por uma peneira.

4. 4

   Tempere com sal a gosto e torne a colocar no fogo, quando levantar fervura, acrescente o arroz, cozinhe durante 30 minutos aproximadamente.

5. 5

   Coloque a manteiga no fundo de uma sopeira e despeje a sopa a ferver por cima.

6. 6

   Misture, acrescente a salsa batidinha e sirva imediatamente, bem quente.

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