Pizza Tabatinga

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 20 g de sal
• 5 g de açúcar
• 560 ml de água
• 6 g de fermento biológico
• 40 ml de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha sobre uma superfície lisa e faça uma depressão no centro.

2. 2

   Junte o fermento, sal, açucar e o azeite de oliva. Misture até obter uma massa homogênea acrescentando a água aos poucos. Trabalhe a massa por 10 minutos, amassando de trás para frente até ficar lisa.

3. 3

   Faça uma bola e coloque em uma tigela grande, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente. Divida a massa em quatro partes, cortando com uma faca grande. Abra cada uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha. Molde a massa em formato de pizza e recheie a gosto.

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