Pizza à moda de chicago

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de fermento fresco
• 1 xícara de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de batatas cozidas espremidas
• Farinha de trigo suficiente
• 1 colher de sopa de molho de tomate pronto para pizza
• 300 g de queijo mussarela
• 300 g de carne moída
• 100 g de salame tipo pepperoni fatiado
• 100 g de cogumelos frescos
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de molho de tomate pronto para pizza
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture em uma bacia o fermento e o sal.

2. 2

   Misture bem até o fermento derreter por completo.

3. 3

   Adicione os outros ingredientes e misture.

4. 4

   Adicione farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.

5. 5

   Faça uma bola e deixe crescer, cobrindo com um pano levemente umedecido até dobrar de volume.

6. 6

   Unte uma forma redonda de borda alta.

7. 7

   Após a massa crescer, abra a massa com um rolo de macarrão até formar um disco com diâmetro suficiente para cobrir o fundo da forma e a altura das bordas, deixando o disco com uma espessura de aproximadamente 1 cm.

8. 8

   Aqueça o forno a 180º graus.

9. 9

   Coloque a massa na forma untada, e corte o excesso que passar do limite da borda da forma.

10. 10

    Cubra com a colher de molho de tomate, espalhando bem.

11. 11

    Asse a massa por aproximadamente 10 minutos e reserve.

12. 12

    Com o auxílio de um processador, moer a mussarela.

13. 13

    Fatiar metade da cebola em rodelas, picar a outra metade.

14. 14

    Temperar a carne moída com a cebola picada, metade do alho, o sal e a pimenta do reino.

15. 15

    Lave bem os cogumelos, fatie e refogue-os com o restante do alho, a cebola fatiada, o pimentão e o azeite, até as cebolas começarem a dourar.

16. 16

    Retire do fogo e reserve.

17. 17

    Com a massa pré-assada, cubra o fundo da massa com molho de tomate.

18. 18

    Cubra com aproximadamente 200 gramas da mussarela moída.

19. 19

    Sobre a mussarela, adicione a carne moída, apertando-a, formando um tipo de hambúrguer.

20. 20

    Cubra com mais molho de tomate.

21. 21

    Adicione o pepperoni e o refogado de cogumelos.

22. 22

    Cubra com o restante da mussarela, mais um pouco de molho de tomate e tempere com orégano a gosto.

23. 23

    Levar ao forno pré-aquecido a 180º graus por 20 minutos.

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