Costela de porco com molho barbecue

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costelinha de porco
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de goiabada lisa picada em cubos bem pequenos
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de vinagre branco
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 3 colheres de sopa de shoyo
• 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha (opcional)
• Suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture alho picado, cebola picada, gengibre ralado, óleo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

2. 2

   Passe esta mistura nas costelinhas de porco e reserve na geladeira por no mínimo 4 horas.

3. 3

   Disponha a peça de costelinha temperada numa assadeira, cubra com papel alumínio (com o lado brilhante para dentro) e leve ao forno pré-aquecido a 250º graus por 1 hora ou até que a costelinha fique macia.

4. 4

   Enquanto aguarda o tempo de forno, prepare o molho.

5. 5

   Numa panela em fogo médio coloque goiabada, água, vinagre branco, molho inglês, molho de pimenta vermelha, pimenta caiena e sal a gosto.

6. 6

   Cozinhe mexendo sempre por mais ou menos 10 minutos.

7. 7

   Neste momento acrescente suco de limão.

8. 8

   Desligue o fogo.

9. 9

   Retire o papel alumínio das costelinhas e pincele-as com molho barbecue.

10. 10

    Leve para assar por mais 15 minutos, vire-as e pincele novamente.

11. 11

    Use apenas uma parte do molho; o restante leve à mesa para ser servido à parte em uma molheira.

12. 12

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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